Уважаемые предприниматели!
Доводим до Вашего сведения, что специалистами Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области по требованиям прокуратуры проведены 35 контрольно-надзорных мероприятий в отношении объектов по приготовлению блюд нетрадиционной кухни (суши и роллов). Нарушения установлены в ходе 28 проверок (100% от числа проведенных проверок), 7 предприятий прекратили деятельность.
В ходе внеплановых выездных проверок предприятий общественного питания, расположенных в г. Новосибирске - 12 объектов (уд. вес 34%), Новосибирской области - 23 объекта - 66% (г. Бердск- 7 объектов, Карасукский район - 6 объектов, Мошковский район - 2 объекта, г. Искитим - 4 объекта, Барабинский район - 1 объект, Татарский район - 1 объект, Коченевский район - 1 объект, Ордынский район - 1 объект), установлены 142 нарушения санитарных требований, технических регламентов:
1) на 13 предприятиях отсутствует производственный контроль, основанный на принципах ХАССП (46 %);
2) на 7 предприятиях допускается использование не промаркированного разделочного инвентаря (25 %);
3) на 4 предприятиях внутренняя отделка производственного помещения выполнена из материалов, не позволяющих проводить ежедневную влажную уборку (14 %);
4) на 11 предприятиях нарушена поточность технологических процессов (39 %);
5) на 7 предприятиях сотрудниками не пройден медицинский осмотр (25 %);
6) на 4 предприятиях обнаружены «обезличенные» (не промаркированные емкости) с моющими средствами (14 %);
7) на 5 предприятиях не проводится ежедневная уборка помещений (18 %);
8) на 3 предприятиях уборочный инвентарь не промаркирован и не хранится в отдельно отведенном месте (11 %);
9) на 5 предприятиях отсутствуют технологические карты (18 %).
По результатам контрольно-надзорных мероприятий в отношении хозяйствующих субъектов составлено 28 протоколов об административном правонарушении по ст.6.6, с. 14.43 ч.2 КоАП РФ; выданы предписания об устранении нарушений, о разработке программы мероприятий по предотвращению вреда.
Управлением приостановлена деятельность 8 субъектов, материалы направлены в суд:
ИП Камбаров Б.М. («Васабушка» по адресу: г. Новосибирск, ул. Б. Хмельницкого, д. 28);
ИП Кушаков С.С. («Суши-буфет» по адресу: г. Новосибирск, ул. Заречная, д. 21);
ИП Коршак М.И. («Восток Суши» по адресам: НСО, г. Бердск, ул. Красная Сибирь, д. 123; НСО, г. Бердск, ул. Ленина, д. 44);
ИП Трофимов И. С. («Восток Суши» по адресам: НСО, г. Черепаново, ул. Пролетарская, д. 78; НСО, р.п. Маслянино, ул. Партизанская, д. 9);
ИП Князян В.А. («Пицца Суши» по адресу: НСО, г. Болотное, ул. Коммунистическая, д. 62);
ИП Бриндак В.В. («Суши доставка» по адресу: г. Новосибирск, мкр. Горский, д. 53).
Обращаем Ваше внимание! При приготовлении и реализации блюд нетрадиционной кухни (суши и роллы) соблюдать санитарные требования и технические регламенты.